ناقش مقال نُشر مؤخرًا في صحيفة نيويورك تايمز: "كيف يمكن للكربوهيدرات أن تثير الرغبة الشديدة في تناول الطعام" الآليات التي تؤدي من خلالها الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع القائمة على الكربوهيدرات المصنعة إلى إثارة استجابات مماثلة لمكافأة الدماغ مثل العقاقير المسببة للإدمان مثل الكوكايين. بينما خلص المؤلف بشكل أساسي إلى أن الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن يجب أن يتجنبوا الكربوهيدرات والسكر المعالجين ، وهو أمر واضح ، أعتقد أن ...